Değerli okurlar...
Benim için Çay demek; hayatın anlamı demek ama saf deminden, süzgeçsizinden...
Şimdi diyeceksiniz ki nereden geliyor bu Çay aşkı? İnanın bende bilmiyorum... Lakin şunu rahatlıkla söyleyebilirim; Çay benim hayatımın her anında, Farklı bir sevda...
Mesela; misafir geldiğinde, dertliyken, yalnızken, mutluyken, aslında en gerçek dostumuzun çay olduğunu anladığımız zamanlardır. Bizdendir çünkü Çay, bizi yansıtır. Çünkü kimse kalmasa Çay’dır yanınızda bir kalan. İçinden çıkamadığımız her durumda bir bardak Çay içer, işte bu zamanlarda Çay’ın kıymeti daha da anlaşılır. Ev dışında nerede olursa olsun kolay kolay Çay içmem, lakin Elazığ’ın Çay denince ilk akla gelen bir adres var; Çayda Çıra Çay Ocağı...
Ta ortaokul yıllarından bugüne kadar hiç şaşmayan Çay adresim...
Belki ‘Peki neden?’ diye soracaksınız, neden Çayda Çıra? Daha kapıdan içeri girer girmez karşı duvarda gözünüze Çayda Çıra yazısı ve figürü sizi karşılıyor. Bu bile bir Elazığlı olarak insanı mutlu etmeye yetiyor. En önemlisi; verilen hizmet, gösterilen güler yüz ve insana verilen değer...
Sizi burada bir müşteriden çok aileden biri gibi karşılayan, tevazu sahibi iki insanı söylemek bile istemiyorum; Ahmet ve Mustafa abilerim. Bir işyeri sahibi edasından çok yılların verdiği mesleki deneyim ve insanlıklarıyla size çay sunarken bile ‘’Tevazu’’ abidesi gibiler.
Herkese nasip olmayan esnaflık, gerçekten bu iki insanda tabiri caizse vücut bulmuş...
Mekânın temizliği, çalışanların efendiliği ve en önemlisi uzun yıllardır tadından ve tazeliğinden ödün verilmeden bu günlere kadar gelmiş Çay’ı...
Güler yüzle getirilip masanıza konulan Çay’ın rengi ve tazeliğinin yanında içtikçe içesiniz gelen bir lezzet var burada. Tabi her şey Ahmet ve Mustafa abilerim, abilerim diyorum çünkü gerçekten ‘Abi’ler, gerçekten esnaflar ve gerçekten ‘’adam’’ gibi adamlar...
Burada her şey para değil, her şey kazanç değil. Para kazanılır ama dost kazanmak hele hele çay ocağı gibi hizmet sektöründe insan kazanmak gerçekten her babayiğidin harcı değil. Çünkü buraya gelen insanların çoğu daimî müşteriler...
Gördükleri hizmet kalitesi, Güleryüz ve Çayda ki lezzet/tazelik Çayda Çıra Çay Ocağı’nı benim gibi birçok Çay tiryakisi için bu mekânı vazgeçilmez kılıyor...
Velhasıl kelam; 20 yıldır Gazetecilik yapıyorum, belki yüzlerce köşe yazısı yazdım ve hayatımda ilk kez bir köşe yazımda bir mekânı yazdım, hem de ismini gururla zikrederek. Niye mi? Çünkü gerçek bir 'Esnaf’ olmak herkese nasip olmuyor, her esnaf müşteriden çok dost/insan kazanamıyor.
Kısacası; Hayatın ta kendisine benzer Çay’ın demi...
Su sevgiyle kaynamadıysa güzel olmaz.
Bardak ince belli değilse, gönüle dokunmaz.
Demleyenin yüreği güzel değilse, lezzetini vermez.
İşte tam bu nedenledir ki; Çay hayattır, yüreği güzel Ahmet ve Mustafa abilerim Can’dır. Esen kalın değerli okurlar...
